Resep Bakso Ayam ini dijamin kenyal! antigagal!

DISWAY JATENG – Resep Bakso Ayam ini dijamin kenyal antigagal. Bakso adalah makanan olahan daging yang berkuah, umumnya menggunakan daging sapi. Tapi kali ini menggunakan porsi yang lebih ekonomis yaitu dengan resep bakso ayam.

Makanan bakso ayam ini disukai banyak orang, mulai dari anak-anak hinggga dewasa. Selain itu, makanan bakso juga cocok untuk menemaani anda saat hujan.

Yang telah kami rangkum dari berbagai sumber dari Youtube uni. Yuk langsung saja ke resepnya.

Resep Bakso Ayam

BAHAN A :

2 Dada ayam fillet (300-350gr)

Wortel secukupnya

800 ml air/ secukupnya

4 kotak es batu (3x3cm) / 150 gr air es

1/2 sdt bawang putih / 3 siung bawang putih

1/2 sdt garam

1 sdm Bawang goreng (optional)

1/2 sdt lada bubuk

1/2 sdt kaldu ayam bubuk

1 butir putih telur

3 sdm Tepung tapioka

BAHAN B :

4 Siung bawang putih

2 Butir kemiri

1 sdt garam/ secukupnya

Daun bawang secukupnya

1 Batang seledri

1sdt gula pasir

1/2 sdt penyedap (optional)

Lada bubuk secukupnya

Kaldu bubuk secukupnya

Cara Pembuatan:

Pertama, siapkan 1 wortel dan potong dadu.
Selanjutnya, siapkan 2 dada ayam kurang lebih beratnya 300-350 gram potong kecil-kecil. Boleh pakai ayam yang dari kulkas, hasilnya akan tetap kenyal, padat, dan enak. Berbeda dengan daging sapi itu tidak bisa menggunakan daging yang dari kulkas. Kemudian, silakan pindahkan ke coper atau blender.
Kemudian, tambahkan 4 es batu dadu atau boleh ganti dengan air es dingin dari kulkas kurang lebih 150gram. Blend sampai nanti es batunya hancur.
Kemudian, tambahkan 1 putih telur agar nanti tetap kenyal hasilnya.
Lalu, tambahkan bawang putih bubuk 1/2 sendok teh atau bawang putih utuh 3 siung yang dihaluskan. Lalu, tambahkan garam, merica bubuk dan kaldu bubuk. Selanjutnya, tambahkan 1 sendok makan bawang goreng. Kemudian, blend hingga sampai tercampur.
Selanjutnya, tambahkan 3 sendok makan tepung tapioka. Jika, anda ingin hasilnya lebih banyak seperti pentol silahkan tambahkan es batu dan tepung tapiokanya. Namun, jika ingin rasa bakso ayamnya lebih berasa, cukup 3 sendok makan tepung tapioka.
Jika sudah tercampur semua, silahkan tambahkan wortel tadi. Blender sampai tercampur rata.
Jika sudah, silahkan pindahkan adonan ke wadah yang lebih besar.
Kemudian, tambahkan daun bawang. ini untuk alternatif agar atidak kosong baksonya dan salah satu cara untuk gizi anak-anak yang susah makan.
Selanjutnya, silakan adonannya dibentuk bola menggunakan tangan. aja pastikan tangannya dicuci bersih dulu nah disini
Panaskah air, setelah panas gunakan api kecil tapi tidak sampai mendidih airnya. jadi jika sampai mendidih itu nanti hasilnya tidak begitu kenyal.
Pembuatan Kuah Bakso:
Selanjutnya, untuk kuahnya siapkan 2 butir kemiri, 4 siung bawang putih dan tambahkan garam kurang lebih 1 sendok teh. Kemudian, haluskan sampai benar benar halus lalu sisikan.
Selanjutnya, siapkan daun bawang dan potong tipis. Lalu,1 batang seledri potong kecil.
Selanjutnya, panaskan minyak secukupnya sedikit. Tumis bumbu yang kita haluskan. Jika ingin rasanya lebih gurih dapat menambahkan bawang bawang putih dan kemiri.
Setelah aromanya tercium, tambahkan seledri yang kita potong-potong tadi. Kami sarankan untuk menumis seledrinya agar nanti kuahnya lebih enak. Tumis hingga seledrinya mengering lalu tuangkan semua yang kita tumis ke dalam bakso dan kuahnya ini.
Selanjutnya, tambahkan juga daun bawang secukupnya. boleh besarkan apinya. Setelah masuk bumbu yang kita tumis tadi, tambahkan merica bubuk sesuai selera. Lalu tambahkan kaldu bubuk ayam dan sedikit gula pasir.
Jika baksonya sudah matang dan meresap sempurna sampai ke dalam nanti silakan koreksi rasa dulu.
Selanjutnya, jika sudag semua dan sudah matang/mendidih. Matikan kompor.
Siap sajikan!