DISWAY JATENG – Menu Sarapan Pagi khas Tegal , ada Nasi Ponggol setan. Masing – masing daerah ada menu sarapan yang mempunyai ciri khas daerahnya masing-masing. Cirebon ada sega Jamblang, Pekalongan ada Megono dan untuk Tegal ada yang namanya Nasi ponggol setan. Kota Tegal yang merupakan kota Bahari dan berada pada jalur pantura ( pantai utara) tidak hanya terkenal dengan hasil tangkapan ikannya.
Makanannya yaitu Menu Sarapan Pagi khas Tegal ,Nasi ponggol setan
Kota Tegal juga banyak kuliner yang dapat menggugah selera makan anda. Satu kuliner yang tengah hits pada masyarakat Tegal yaitu Nasi ponggol setan. Menu ini adalah nasi yang membungkusnya dengan daun pisang dengan lauk sambal goreng tempe. Untuk orang Tegal nasi ponggol identik dengan menu sarapan pagi karena mereka punya kebiasaan makan nasi ponggol pada pagi hari.
Saat ini menu tersebut tidak hanya menjumpainya pada pagi hari tetapi sore hingga malam hari bisa anda cari. Kuliner ini sesuai dengan namanya memang memilik cita rasa pedas yang terasa sampai dalam.namun ada juga masyarakat yang menyebutnya penggunaan nama nasi ponggol setan karena makanan ini menyajikan penjualannya hingga dini hari atau tengah malam.
Mengapa Orang mengatakannya Nasi Ponggol ?
Memang menu ini telah menjadi makanan sehari -hari bagi masyarakat Tegal. Ponggol sendiri menurut masyarakat asli Tegal Maksudnya adalah wadahnya terbuat dari daun dan pincuknya menguncinya dengan dua lidi pada bagian kanan dan kiri. Ada satu lauk yang utama yang harus ada pada kuliner ini yaitu sambal goreng tempe atau juga yang menyebutnya oreg tempe.
Tempe ini mengolahnya menjadi pedas bersantan yang memasaknya hingga kering seperti oreg tempe. Sebelum mengolah tempenya menjadi sambal goreng , tempe terlebih dahulu memotongnya dengan bentuk dadu kemudian menjemurnya pada bawah panas matahari selama satu hari. dengan proses cara inilah yang membuat olahan sambal goreng mempunyai cita rasa yang khas.
Nasi ponggol paling enak dan pas menikmatinya dalam keadaan hangat. Rasa sambal goreng tempe yang manis, gurih dan pedas menambah nikmat rasa nasi putih yang pulen.
Selamat Menikmati !!(*)
