DISWAY JATENG – Untuk Gerobag Kupat Blenggong ciri khas kota Tegal adalah Berwarna hijau – biru dengan meja lesehan. Seiring berkembangnya usaha ada beberapa yang menggunakan kios dan bangunan permanen juga ada yang hasil sewa ataupun milik sendiri. Untuk Kawasan Kraton Tegal Sari ini setiap hari ramai banyak pengunjung yang ingin membeli. malahan kini sudah menjadi langganan warga kota Tegal yang merantau atau menjadi tempat menjamu tamu dari luar kota. apalagi saat malam minggu, para penjual kupat sate blengong mendulang rezeki lebih awal, dengan di buktikan saat jam 20.00 WIB sudah habis terjual.
Makanan Yang sangat Menggugah Selera
Bumbu kuning khas Kupat Sate Blengong Tegal yang begitu cukup kental, dengan ketupat lontong yang di potong. Dengan bumbu kuah kuning mendidih dan berasal sangat nikmat untuk disantap di sore dan malam hari. Dengan taburan bawang goreng serta krupuk yang menjadi makin lezat.
Untuk tampilan secara tekstur,daging sate blengong mirip bebek yang memiliki serat. Akan tetapi dagingnya terasa lebih lunak dan lembut saat mengunyahnya.
Menikmati sate blengong ini menjadi salah satu pengalaman baru lantaran daging blengong yang kaya tekstur. Sate blengong ini punya cara pengolahan yang cukup sulit. Lantaran jika pengolahannya tidak dengan baik,maka dagingnya malah menjadi alot dan amis. Sebelum penyajiannya, daging biasanya memakai bumbu dan diungkep dengan merebusnya dalam kuah rempah. Proses pengolahan memakan waktu kurang lebih dua jam. Setelah proses pengungkepan, mengolah daging menjadi sate, yang bisa terbakar ataupun memasaknya.
Apabila ada penambahan toping bawang goreng dan juga remahan kerupuk warna-warni atau mie akan terasa nikmat. Tekstur kupat yang sangat kaya ini bakal menggoyang lidah apabila mempadukan dengan sate blengong. Perpaduan ini pun membuat wisata kuliner anda semakin kaya rasa dan tekstur. Mulai dari gurihnya kuah kupat glabed, yang mengkombinasikan dengan sambal sate yang kaya akan rempah dan sedikit pedas. Tekstur kupat yang mempadukan dengan lembutnya daging blengong. Dan jika ada tambahan kriuknya kerupuk mie dan juga bawang goreng. pasti menjamin lebih mantap dan mengenyangkan.
Jangan lupa kalau ke Tegal Mampir di sentra kuliner Kupat sate blengong khas Tegal yang ada di kawasan Kraton TegalSari sebelah utara Perumahan Citraland Tegal.
