(Disway Jateng) – Jika si kecil tampak bosan dengan menu makan, bisa mengganti pasta sebagai makanan sumber karbohidratnya. Baik itu makaroni, spageti, fetucini, ravioli, penne, dan lain sebagainya, bisa Anda sesuaikan dengan kesukaan anak.
Mengutip dari Healthy Children, pasta bisa menjadi ide variasi menu makanannya. Terpenting, pastikan pasta tersebut dimasak sampai al dente alias matang sempurna. Artinya, tingkat kematangan pasta sudah lunak tapi tidak lembek dan masih cukup kenyang saat digigit. Selain daging ayam dan udara, Anda bisa menggantinya dengan udang, daging sapi, maupun telur sebagai campurannya. Berikut resep pasta salad:
Bahan-bahan:
400 gr pasta makaroni (atau bisa disesuaikan dengan selera)
4-5 sdm saus pesto
2 siung bawang putih, geprek dan iris halus
1-2 sdt bawang bombay, potong kecil-kecil
1 sdm mayones
2 sdm yoghurt
½ buah lemon, ambil sarinya
200 gr kacang polong
100 gr tomat ceri, potong-potong
200 gr campuran daging ayam tanpa tulang dan udang
3 sdm minyak zaitun untuk menumis
½ sdt garam
¼ sdt gula
Cara membuat:
Rebus pasta di dalam air mendidih sampai matang, kemudian tiriskan. Panaskan minyak zaitun pada wajan di atas api sedang, kemudian tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.
Masukkan daging ayam dan udang, lalu tunggu hingga cukup matang kemudian tambahkan potongan tomat dan kacang polong.
Masukkan pasta yang sebelumnya telah ditiriskan, lanjutkan dengan mayones, yoghurt, air perasan lemon, gula, dan garam.
Angkat pasta dan setelah semua bahan matang dan tercampur rata.(*)
