DISWAY JATENG – Mom’s sudah pernah mencoba resep kue putri ayu tidak? Kue tradisional yang umumnya berwarna hijau dengan bentuk bunga dan atasnya diberi parutan kelapa. Yang membuat kue ini menjadi cantik dan nikmat jika dimakan.
Baca Juga : Resep Nugget Ayam Wortel Antigagal
Sejak dahulu kue ini mewarnai kuliner Indonesia dengan berbagai variasi warna yang mulai berkembang dan bentuknya lebih menarik. Jadi jika kalian ingin memakannya tidak perlu repot-repot ke pasar ataupun pesan ke orang lain. Karena kita dapat membuatnya dengan proses yang cukup mudah dan pastinya lembut dan enak. Untuk itu berikut resep kue putri ayu antigagal, pastinya!
Bahan-bahan:
- 1 kilogram tepung terigu serbaguna atau pro sedang + 4-5 sendok makan tepung
- 1 kilogram gula pasir
- 6 butir telur
- 1.200 mililiter santan
- 1 sendok makan baking powder
- 1 sendok makan vanilli cair
- 50 gram sp
- Secukupnya pasta pandan/ pewarna hijau
- 2 kelapa besar
- 2 sendok teh garam
- 1 lembar daun pandan
Cara membuat kue putri ayu:
- Tambahkan garam ke dalam kelapa parut, yang telah terparut pendek-pendek dan aduk hingga semua tercampur rata. Setelah itu campurkan daun pandan, kemudian di kukus selama 30 menit. (Agar kue tidak mudah basi).
- Jika sudah keluarkan dalam panci, lalu sisihkan daun pandan dan kita campur dengan 4-5 sendok makan tepung terigu. Jangan lupa diaduk hingga semuanya tercampur rata dan pastikan tidak ada yang menggumpal. Setelah tercampur rata sisikan terlebih dahulu. Kita siapkan cetakan kue putu ayu dengan ukuran 60 ml. Lalu kita olesi dengan minyak tipis-tipis secara merata.
- Berikutnya kita siapkan 1 kilogram tepung terigu dan tambahkan satu sendok baking powder, kemudian aduk hingga semua tercampur rata. Selanjutnya 1.200 mililiter santan dan tambahkan pasta pandan/ pewarna hijau secukupnya, lalu aduk secara rata.
- Siapkan wadah atau baskom bersih yang besar. Tambahkan 1 kilogram gula pasir , 6 butir telur, 50 gram sp dan 1 sendok makan vanilli cair. Kemudian semua bahan tersebut kita mixer dengan kecepatan perlahan saja. Dari kecepatan dapat kita naikan dari rendah, sedang dan setelah itu kecepatan tinggi. Mixer hingga putih, kental, mengembang dan berjejak kemudian kita akan tambahkan santan dan tepung terigu secara bertahap dan bergantian. Lalu mixer Kembali dengan kecepatan rendah sampai semua bahan tercampur rata.
- Setelah selesai dengan adonan berwarna hijau dan kental ini. Aduk kembali menggunakan spatula agar terlihat bersih pada bagian pinggir adonan dan pastikan adonan halus tidak ada yang mengendap.
- Lalu kita masukan kelapa parut yang sudah terkukus tadi ke cetakan kue putri ayu , tambahkan secukupnya saja dan padatkan. Kemudian masukan adonan ke dalam cetakan kurang lebih sekitar 1 sendok makan.
- Siapkan panci sampai air mendidih dan beruap banyak. Karena setelah itu kita akan mengukus kue putu ayu kurang lebih 15-20 menit, dengan api sedang.
- Setelah itu dapat kita ambil dan keluarkan kue putri ayu pada cetakan selagi hangat.
Baca Juga : Resep Mudah Membuat Tahu Aci Khas Tegal
Itulah cara membuat kue putri ayu yang dapat mom’s praktekkan di rumah. Tentunya mudah untuk membuat resep putri ayu yang lembut dan enak untuk dimakan! Apalagi suasana menikmatinya lebih menyenangkan dengan kopi atau teh dan bersama keluarga tercinta. (*)
