DISWAY JATENG – Nikmatnya Soto Tauco Khas Tegal yang Lezat. Menu yang satu ini tak akan terlewatkan jika anda mampir ke Tegal ada yang namanya Sauto Tegal.
Racikan soto khas Tegal ini unik karena menambahkan tauco dan topping tulang ayam kering. Isinya bisa pilih daging ayam, sapi, babat, kikil, hingga campur rasanya begitu nikmat dan seger.
Soto Tauco Khas Tegal yang Lezat
Soto pada umumnya mengguyur kuah kaldu saja, Tetapi untuk daerah Tegal ada perpaduan soto dan tauco. Namanya sauto yang rasanya gurih,manis dan sedikit asamnya bersatu dalam lidah. Ini bakal makin nikmat bila menambahkan topping tulang ayam kering yang terasa kriuk dan gurih yang cara bikinnya tulang ayam memotongnya kecil-kecil kemudian memasukkannya ke penggorengan dan membumbuinya dengan garam setelah itu masuk dalam presto sampai empuk.
Baca Juga : Resep Sate Ayam Mudah dan Praktis
Sauto yang penyajiannya pada mangkok porselen china mungil, mirip soto kudus. Isinya ada nasi atau lontong dengan tambahan tauge dan daun bawang. nantinya sauto bakal menambahkannya dengan isian lain seperti daging ayam,daging sapi, babat, kikil ataupun campur. Setelah itu barulah sauto mengguyurnya dengan kuah soto yang terbuat dari kaldu ayam dan sapi. Terakhir, menambahakannya dengan guyuran tauco kental racikan khas Tegal.
Baca Juga : Manfaat dari makan Telur Asin Bagi Tubuh
Tauco ini mengolahnya dengan beragam bumbu supaya lebih nikmat. Ini ada perpaduan bawang putih,bawang merah,kemiri dan kacang tanah. Inilah yang menjadikan kuah teksturnya kental dan pas mencicipinya ada rasa gurih ,manis dan asin jadi satu dalam mulut,untuk daging dan jeroan yang ada dalam sauto menjainnya empuk karena memasaknya lama dengan api berbahan kayu bakar. Menu Sauto ini paling asyik menikmatinya bersama dengan teman , kerabat dan saudara apalagi saat pas lebaran bisa lebih nikmat menyantapnya.
Silahkan mencobanya jika Anda mampir ke Tegal (*)
