DISWAY JATENG – Sate Kambing Tegal Makanan Trend Masa Kini . Sate kambing Tegal yang tersebar seantero wilayah Indonesia yang masuk daftar kuliner nusantara dan banyak konsumen yang memburunya. Satenya yang identik empuk ,gurih dan lezat. itu kenapa? Karena masyarakat Tegal lebih memilih kambing usia muda sebagai bahan satenya.
Makin muda usia kambing yang saat penyajian, tentu akan semakin empuk dan lezat serta tidak berbau prengus khas bau kambing, usia kambing ini menjadi salah satu rahasia kelezatan sate kambing Tegal, walaupun bumbu sate tegal yang mengenalnya dalam keadaan sederhana yang identik pakai kecap dan tidak terlalu banyak bumbu dalam menyajikannya.
Untuk pedagang sate sendiri muncul istilah Batibul ada juga Balibul, itulah yang kemudian menjadi ciri khas sate kambing Tegal. Batibul singkatan dari “Bawah tiga bulan”, kemudian Balibul singkatan dari “Bawah lima bulan”. istilah keduanya mengacu pada usia kambing akan disajikan. yen orang jawa mengatakan bahwa usia kambing seperti itu orang menamakannya cempe.
Untuk proses pembuatan sate potongan daging kambing yang proses menusukkannya pada tusukan sate, lalu membumbuinya, setelah itu memanggangnya pada atas bara api , setiap pedagang sate tentunya mempunyai racikan bumbu masing-masing yang menjadi rasa kunci kelezatannya.
Berikut Tempat mangkal menu sate kambing trend masa kini :
1.Sate Kambing Wandy’s
Rumah makan ini tak kalah favorit untuk wilayah Tegal, sama -sama mengunakan daging usia bawah lima bulan, menu yang penyajiannya ada sate kambing Hot Plate yang bisa kita nikmati dalam kondisi sate kambing yang panasnya lebih lama. warung sate yang menjadi jujugan para pejabat dan artis ibu kota, jika akan mampir. lokasinya berada di Jalan Letjend.Suprapto pasar sore dan jalan Kapten ismail Tegal. komplek lampu merah
2. Sate kambing sari mendo
Kalau Anda ingin mampir ke warung sate kambing ini, usahakan datang lebih awal karena warung sate ini selalu penuh pengunjung pada saat jam makan, terkadang ada konsumen yang putar arah atau putar balik karena tidak kebagian tempat duduk. dalam hal penyajian warung sate kambing ini terkenal enak enak dan lezat. sering juga para pejabat dan artis mampir. Sate sari mendo yang beralamat pada jalan Teuku Umar Debong Tengah, dari palang pintu rel kereta api tirus ke selatan dikit.
3. Sate Kambing Cempe lemu
Sejak boming kuliner sate kambing di Tegal , Rumah makan Cempe lemu tak pernah sepi dari penikmat sate , hampir setiap hari pada waktu jam makan selalu ramai pengunjung. dengan konsep Rumah makan yang berbeda dengan warung sate pada umumnya sate kambing cempe lemu merupakan rujukan makanan sate kambing yang harus anda coba. dengan lokasi yang paling banyak yaitu. Tegal, jalan A.yani komplek pasar pagi. Jalan kapten sudibyo komplek Tirus.Adiwerna ada pada Jalan komplek pintu keluar masuk Tol Adiwerna. dan jalan banjaran pada bawah jembatan Tol. Slawi deket Pom Bensin Procot Slawi.
4. Sate kambing Batibul Bang Awi
Rumah makan ini menawarkan sate kambing yang usianya kurang dari tiga bulan, maka rasa satenya sangat empuk dan mudah mengunyahnya. Sate kambing Bang awi sudah terkenal sejak dahulu dan ada cabangnya yang hampir untuk tiap kota ada, pelangganya ada yang dari jakarta, surabaya, semarang dan Purwokerto dan lainnya. pernah menjadi Ampiran Presiden Joko widodo saat berkunjung ke Tegal.
Lokasinya terletak pada Jalan Ujungrusi II Adiwerna Tegal. Jalan Gajahmada Tegal dan Jalan Kapten Ismail Tegal.
5. Sate Kambing Tirus Family
Jika kita lewat kawasan Tirus Kota Tegal, kita akan menemukan lebih dari empat warung sate yang saling berdekatan. Lokasi ini terkenal dengan warung sate yang enak. Jika Anda berminat letak warung ini di Jalan Kapten Sudibyo Tegal. Meskipun bukan daging kambing balibul ataupun batibul. Tapi masih menggunakan daging kambing kategori muda.
Ayooo Mampir ke Tegal untuk menikmati Sajian Kuliner Sate kambing Tegal!!! (*)
