DISWAY JATENG – Sate Blengong Tegal, Kuliner Yang Menggugah Selera. Daerah Pantura ini memang kaya akan jenis menu kulinernya tak terkecuali sate blengong. Menu ini menjadi salah satu kuliner khas indonesia yang cukup banyak penggemarnya. salah satunya untuk sate blengong Tegal, pernahkah Anda mencicipinya ?. Jika belum tidak ada salahnya bila anda mencoba makanan yang satu ini.
Lokasi Sentral Sate blengong Tegal
Kuliner ini berbahan daging sejenis unggas perpaduan bebek dan mentok, banyak menjumpainya untuk wilayah kota Tegal, terutama pada saat sore hari. yang berada pada kawasan kecamatan kraton kota Tegal ini misalnya, banyak sekali pedagang sate blengong berjejer.
Dengan menggunakan gerobak dorong , ini biasanya penjual menjajakan barang dagangannya. Pengunjung bisanya menikmati makanan sate blengong dengan cara lesehan atau dududk-duduk sambil menikmati suasana sore hari. Menu ini biasa memasaknya dengan cara model semur maupun membakarnya, agar rasanya nikmat biasanya mempadukannya dengan lontong atau ketupat yang mencampurnya dengan kuah kari. Rasanya yang pedas dan khas, membuat pengunjung akan merasa ketagihan.
Hewan ini termasuk unggas yang unik , karena berasal dari persilangan itik jantan dan entok betina, bisa juga sebaliknya, entok jantan dan itik betina, melalui kawin suntik, sekilas mirip bebek, tapi perbedaan dapat melihatnya pada ekor dan kepalanya.
Hewan yang juga orang menyebutnya tiktok (itik entok) atau tongki ini memilik bobot yang lebih besar. dagingnya memang tebal, tapi teksturnya lebih lembut dan gurih. Kadar lemak yang menganggapnya rendah , sehingga dagingnya pun lebih kasat, baunya pun tidak amis.
Untuk satu tusuk sate blengong harganya bervariasi tergantung dari isinya. Biasanya jika satenya terbuat dari daging membandrol dengan harga 5000 pertusuk. namun jika perpaduan dengan tulang blengong harganya 2500 pertusuk. Sementara untuk lontong ketupat kuah kari harga perporsi piringnya 5000 lengkap dengan topping krupuk dan bawang gorengnya.
Bila mampir ke Tegal, rugi kalau tidak mencobanya. Selamat menikmati ! (*)
