TEGAL — Jawa Tengah tidak hanya dikenal karena keindahan alam dan budayanya, tetapi juga karena berbagai kuliner khas yang menggugah selera. Dari cita rasa gurih, manis, hingga pedas, setiap daerah di Jawa Tengah memiliki rasa unik yang membuat siapa pun ketagihan.
Jika kamu berencana untuk mengunjungi provinsi Jawa Tengah atau ingin melakukan wisata kuliner di daerah ini, pastikan untuk mencari tahu daftar kuliner unggulan mereka! Mulai dari yang berkuah, gurih, pedas, hingga yang manis dan legit, semuanya tersedia di sini!
Kuliner Enak dari Berbagai Kota di Jawa Tengah
1. Lumpia Semarang
Sebagai ibu kota Jawa Tengah, Semarang menyajikan banyak kuliner warisan budaya yang kaya rasa. Salah satunya adalah lumpia. Kuliner ini merupakan warisan budaya Tionghoa yang hingga kini masih menjadi makanan populer yang tak tergantikan.
Lumpia adalah jajanan kriuk ‘comfort food’ yang terbuat dari kulit lumpia dengan isian rebung, ayam, udang, dan telur. Jajanan ini biasanya disajikan dengan acar timun yang asam manis, cabai rawit hijau, daun bawang, dan saus kental berwarna coklat.
2. Garang Asem
Garang asem merupakan kuliner khas Kabupaten Kudus yang seger banget! Menu olahan ayam kampung ini dibuat berkuah dan memiliki cita rasa asam, gurih, pedas, dan sedikit manis.
Kuahnya berbumbu dasar bawang putih, bawang merah, kemiri, cabai rawit, dan tomat hijau. Beberapa restoran menyajikan garang asem dengan santan encer, beberapa restoran yang lain tidak.
Kuliner ini biasanya disajikan dalam bungkusan daun yang sebelumnya telah dikukus cukup lama. Kamu yang suka hidangan sup atau berkuah, garang asem ini recommended banget!
3. Sroto Sokaraja
Sesuai namanya, kuliner ini berasal dari Sokaraja, Banyumas, Jawa Tengah. Pada dasarnya, sroto hampir sama dengan soto.
Bedanya, sroto menggunakan bumbu sambal kacang dan ketupat di kuah berisi daging ayam kampung atau daging sapi. Sroto Sokaraja lebih nikmat dimakan bersama mendoan hangat.
4. Bandeng Presto
Bandeng presto sebenarnya makanan khas Pati, lebih tepatnya di Kecamatan Juwana. Itulah mengapa merek Bandeng Presto Juwana terkenal banget. Tapi kamu gak usah sedih karena kuliner ini bisa kamu temukan juga di kota-kota lain di Jateng seperti di Semarang.
Bandeng presto dibuat dari ikan bandeng yang dibumbui dengan bawang putih, kunyit, dan garam lalu presto agar duri-duri bandeng yang sangat banyak itu bisa dimakan juga.
5. Nasi Grombyang
Di Pemalang, ada nasi campur yang disajikan dengan kuah yang sangat banyak. Saking banyaknya si kuah, sehingga kelihatan bergoyang-goyang atau dalam bahasa Jawa “grombyang-grombyang”, yang artinya bergoyang-goyang.
Nasi grombyang terdiri dari nasi dengan kuah dan irisan daging kerbau dan kuah. Nasi berkuah ini disajikan di dalam mangkuk kecil dan dilengkapi dengan sate kerbau.
6. Nasi Pindang
Nasi pindang adalah kuliner khas Kudus yang berupa nasi yang disajikan dengan kuah berisi irisan daging. Kuliner yang satu ini sebenarnya mirip-mirip dengan rawon dari Jawa Timur. Bedanya, nasi pindang menggunakan daun melinjo dan menggunakan santan, sementara kuah rawon tidak.
Kuliner ini dulunya kerap dijadikan menu hajatan atau pesta masyarakat Kudus. Namun kini, nasi pindang bisa kita temui di mana-mana. Bahkan di kota-kota lain di luar Kudus.
7. Tempe Mendoan
Tempe Mendoan kuliner khas Jawa Tengah
Siapa sih yang gak tahu tempe mendoan? Pastinya udah pada tahu dong! Tapi kamu sudah tahu belum kalau tempe mendoan ini makanan khas Banyumas Jawa Tengah?
Nah, tempe mendoan di Banyumas ternyata beda loh dari tempe mendoan di kota-kota lain. Kalau biasanya di kota-kota lain, gorengan tempe diselimuti tepung ini disajikan garing atau ada tekstur kriuknya. Sementara aslinya, penganan ini bertekstur lembek karena dimasak setengah matang. Sesuai dengan namanya “mendo” yang dalam bahasa Jawa berarti setengah matang atau lembek.
8. Jenang Pecel
Jenang pecel adalah salah satu kuliner legendaris Jawa Tengah yang berasal dari Boyolali. Penganan ini merupakan perpaduan dari ketan putih panggang dan aneka tauge yang disiram dengan saus kacang, lalu diberi tambahan rempeyek.
Namun ada juga versi lain dari jenang pecel yang berupa bubur sumsum yang disajikan dengan aneka sayuran khas pecel. Kuliner ini memiliki cita rasa manis, pedas, dan gurih.
9. Serabi Solo
Kalau ingin jajanan manis gurih yang lembut di Jawa Tengah, cobalah kue serabi Solo! Makanan ringan ini terbuat dari tepung beras yang dicampur santan dan dimasak di atas wajan tanah liat yang diletakkan di atas arang.
Kue ini bisa disajikan original tanpa tambahan apa pun, bisa juga diberi topping seperti potongan pisang, taburan meses, nangka, ataupun keju. Serabi Solo yang terkenal adalah Serabi Notokusuman.
10. Buntil
Nah, kalau kamu sedang di Purbalingga, gak ada salahnya untuk nyoba Buntil. Makanan tradisional ini terbuat dari parutan kelapa yang dicampur dengan teri dan bumbu-bumbu, dan dibungkus daun pepaya.
Bungkusan daun berisi kelapa berbumbu ini kemudian direbus dalam santan. Kuliner ini biasa dijual di pasar atau warung makan sederhana di Purbalingga atau di kota-kota lain di Jawa Tengah.
Itulah beberapa rekomendasi kuliner enak dari berbagai kota di Jawa Tengah yang menawarkan cita rasa yang khas dan legendaris. Selamat mencoba!
