DISWAY JATENG – Jajanan khas biasanya kita cari saat berkunjung ke suatu daerah untuk dijadikan buah tangan atau oleh-oleh. Selain kuliner khas yang merupakan identitas dari suatu daerah yang harus kita lestarikan.
Dengan jajanan dan kuliner khasnya, maka suatu daerah lebih mudah dikenal oleh para wisatawan yang datang berkunjung ke daerah tersebut.
Bagi Anda yang sedang singgah ke Tegal, tidak lengkap rasanya jika tidak membeli jajanan khas Tegal sebagai oleh-oleh untuk saudara ataupun kerabat Anda.
Adapun jajanan khas Tegal yang bisa jadi rekomendasi oleh-oleh adalah sebagai berikut :
1. Kacang Bogares
Tegal memiliki kuliner khas salah satunya kacang bogares. Kacang ini mirip kacang telur berbentuk bulat dan berwarna coklat. Tetapi kacang bogares lebih gurih dan berbumbu. Proses pembuatan kacang bogares membutuhkan waktu lama. Kacang tanah dari kualitas terbaik. Setelah cuci dan rendam semalaman, kacang ini kemudian jemur bawah sinar matahari sampai kering. Setelah itu kacang disangrai menggunakan pasir. Kacang dimasak dalam wajan lempung berisi pasir. Kacang bogares ini memiliki cita rasa yang gurih, sedikit manis, asin dan teksturnya sangat renyah saat kita santap.
2. Latopia
Latopia hampir mirip dengan bakpia khas Yogyakarta. Tetapi ukuran latopia lebih besar, berbentuk kotak, dan lebih tebal. Latopia memiliki cita rasa gurih dan renyah. Varian rasa latopia antara lain coklat, susu, keju, durian, ketan hitam, dan kacang hijau.
3. Tahu Aci
Makanan ini terbuat dari tahu dan isian aci atau tepung tapioka. Tahu Aci digoreng dalam wajan sampai menguning. Ketika kita santap tahu aci teksturnya kenyal dan padat. Biasanya kita nimati bersama cabai rawit sebagai penambah rasa pedas.
BACA JUGA : Trik Kecantikan Rumahan ala Perempuan Korea
4. Keripik Tahu
Kota Tegal terkenal dengan kuliner dari bahan tahu. Keripik tahu termasuk oleh-oleh khas Tegal populer. Makanan ini bisa untuk lauk atau kudapan. Keripik tahu terbuat dari tahu kuning, sehingga teksturnya lebih padat dari tahu putih. Hal ini membuat keripik tahu lebih padat dan tidak mudah hancur ketika saat digoreng.
5. Tahu Pletok
Kuliner tahu khas kota Tegal selanjutnya adalah tahu pletok. Tahu ini seperti tahu goreng biasa. Tetapi bahan baku tahu ini ada penambahan tepung tapioka. Ukuran tahu pletok lebih lebar dari tahu goreng biasanya, dengan tepung tapioka yang lebih banyak daripada dengan tahu aci . Jika tahu aci dengan cara membagi tahu kotak menjadi dua bagian dengan bentuk segitiga, tahu pletok terbuat dari potongan tahu aci yang dibelah-belah kembali, tetapi potongannya tidak sampai terlepas.
6. Pilus
Biasanya menjadi makanan pendamping nasi dan lauk. Berukuran kecil, bentuknya bulat, dan warnanya putih. Rasa gurih dan bertekstur renyah saat kita kunyah dari pilus berasal dari daun bawang dan bumbu penyedap. Bahan membuat pilus yaitu tepung terigu, bumbu, daun kucai, dan tepung kanji.Selain sebagai pendamping nasi dan lauk, biasanya juga sebagai teman makan bakso dan mie.
7. Kerupuk Antor
Proses pembuatan kerupuk antor menggunakan pasir tanpa minyak. Kerupuk antor ini menggunakan bahan dasar ubi kayu atau singkong. Adonan singkong potong tipis-tipis dan jemur sampai kering. Kemudian adonan kerupuk dimasak menggunakan pasir yang sudah bersih dalam wajan besar. Kerupuk antor sama sehatnya dengan kacang bongares. Karena prosesnya dengan tanpa minyak goreng.
BACA JUGA : Ini Resep Berbagai Olahan Daging Sapi Lezat
8. Teh poci
Teh poci atau moci sudah menjadi ciri khas masyarakat Tegal. Aroma teh dengan rasa sedikit sepet ini sangat khas. Menikmati teh poci paling tepat saat masih hangat sedikit panas. Penyajian teh poci biasanya dengan gula batu. Jangan ketinggalan juga menggunakan poci atau wadah yang terbuat dari tanah liat, dengan begitu rasanya akan menjadi lebih nikmat
Demikianlah daftar jajanan khas Tegal yang cocok untuk kita jadikan oleh-oleh karena terkenal lezat dan ramah di kantong. Pastikan jika Anda mampir ke kota Tegal jangan sampai lupa oleh-oleh ini ya ! (*)
