TEGAL — Tegal, sebuah kota yang terletak di pesisir utara Jawa Tengah, tidak hanya dikenal karena keindahan pantainya, tetapi juga sebagai surga kuliner. Kuliner khas Tegal menyajikan cita rasa autentik yang dihasilkan dari perpaduan budaya pesisir dan pedalaman.
Dari sate hingga hidangan berkuah, kuliner khas Tegal yang paling terkenal memanjakan lidah dengan keunikan bahan dan metode pengolahan. Setiap hidangan memiliki cerita tersendiri, menjadikannya sebagai sesuatu yang wajib dicoba saat berkunjung.
Bagi para pecinta makanan tradisional, kuliner khas Tegal yang paling terkenal seperti Sate Kambing Muda dan Nasi Ponggol menjadi bukti dari kekayaan rasa lokal. Kelezatannya tidak hanya dinikmati oleh penduduk setempat, tetapi juga menarik perhatian wisatawan dari berbagai daerah.
Tidak hanya makanan berat, kuliner Tegal yang paling terkenal juga mencakup camilan dan minuman khas yang menggugah selera. Dari Tahu Aci hingga Es Lontrong, setiap hidangan menawarkan pengalaman rasa yang tak terlupakan.
Rekomendasi Kuliner Khas Tegal yang Wajib Dicoba
1. Tahu Aci
Camilan gurih ini terbuat dari tahu kuning yang diisi dengan adonan tepung kanji berbumbu, kemudian digoreng hingga renyah. Teksturnya yang garing di luar dan kenyal di dalam membuatnya sangat digemari.
2. Sate Kambing Muda (Balibul)
Sate ini menggunakan daging kambing yang berusia di bawah lima bulan, sehingga teksturnya sangat empuk dan minim bau prengus. Dibumbui secara sederhana dengan garam dan bawang, lalu dibakar hingga matang, disajikan dengan sambal kecap pedas yang menggugah selera.
3. Nasi Ponggol
Nasi dibungkus daun pisang ini disajikan dengan sambal goreng tempe yang gurih. Menu sarapan ini sangat populer di kalangan warga lokal dan turis yang mencari hidangan mengenyangkan dengan cita rasa tradisional.
4. Nasi Lengko
Hidangan sederhana ini terdiri dari nasi, tauge, tahu, dan tempe yang disiram saus kacang kental dan taburan bawang goreng. Rasanya gurih dan cocok dinikmati kapan saja.
5. Soto Tauco
Berbeda dari soto biasa, kuahnya menggunakan tauco yang memberikan rasa asam, manis, dan gurih. Biasanya disajikan dengan suwiran ayam atau babat, menciptakan kombinasi rasa yang unik.
6. Glotak
Hidangan unik ini terbuat dari ampas tahu dan tulang ayam/sapi yang dimasak lama hingga menghasilkan cita rasa gurih dan sedikit pedas. Nama "Glotak" berasal dari suara saat diaduk selama proses memasak.
7. Es Lontrong
Minuman segar ini berisi kacang hijau dan cincau hitam yang disiram sirup gula merah dan santan encer. Cocok dinikmati setelah menikmati hidangan pedas khas Tegal.
Itulah beberapa rekomendasi kuliner khas Tegal yang paling populer, enak dan harga terjangkau.
