TEGAL — Saat liburan ke salatiga maka wajib mencicipi makanan khas salatiga, berbagai kuliner disini tentunya memiliki rasa yang enak dan lezat.
Makanan khas salatiga ini tentunya memiliki cita rasa yang berbeda dibanding dengan kuliner daerah lain.
Rasa yang ditawarkan makanan khas salatiga ini juga beraneka ragam, mulai dari gurih, manis, hingga asam.
Berikut ini akan kami rekomendasikan berbagai makanan khas salatiga yang wajib anda cicipi saat berkunjung ke daerah ini, simak terus ulasannya dibawah ini.
Daftar Makanan Khas Salatiga :
1. Sate Sapi Suruh: Beda dari Sate Biasa
Sate Sapi Suruh adalah salah satu makanan khas salatiga yang paling populer. Berbeda dengan sate pada umumnya yang menggunakan ayam atau kambing, sate ini dibuat dari daging sapi pilihan. Dagingnya terkenal empuk dan lembut, bahkan sebelum dibakar, dagingnya sudah diolah sedemikian rupa agar teksturnya sempurna.
Biasanya, sate ini disajikan di atas piring beralas daun pisang, ditemani ketupat dan disiram dengan bumbu kacang yang kental dan gurih. Rasa manis, gurih, dan sedikit pedas berpadu sempurna. Nama "Suruh" konon diambil dari nama pasar tempat warung sate ini pertama kali dibuka.
2. Soto Esto: Kehangatan Legendaris
Soto Esto adalah hidangan berkuah yang sangat cocok disantap di tengah dinginnya Salatiga. Makanan khas salatiga ini sangat legendaris karena sudah ada sejak tahun 1953.
Soto Esto adalah jenis soto ayam dengan kuah kaldu bening yang kaya rempah dan sedikit santan, membuatnya terasa gurih tapi tidak terlalu berat. Di dalamnya terdapat nasi, suwiran ayam, taoge, dan taburan bawang goreng. Rahasia kenikmatannya adalah pada kerupuk karak (kerupuk beras) yang diremukkan di atas soto, memberikan sensasi renyah yang khas. Nama Esto sendiri diambil dari singkatan nama perusahaan bus zaman dahulu, lho!
3. Enting-Enting Gepuk: Oleh-oleh Manis yang Khas
Jangan pulang sebelum membawa oleh-oleh yang satu ini! Enting-Enting Gepuk adalah camilan khas Salatiga yang terbuat dari kacang tanah yang dihancurkan (digepuk) dan dicampur dengan gula jawa atau gula pasir.
Teksturnya unik, yaitu renyah, tapi juga padat. Rasanya sudah pasti manis dan gurih kacang yang kuat. Camilan ini biasanya dibungkus dengan kertas minyak kecil-kecil dan sangat populer. Merek yang paling terkenal dan legendaris adalah "Enting-Enting Gepuk Cap Klenteng & 2 Hoolo".
4. Gethuk Kethek: Kudapan Sederhana dari Singkong
Gethuk Kethek adalah jajanan tradisional yang sangat sederhana namun punya banyak penggemar. Makanan ini dibuat dari singkong yang direbus, kemudian ditumbuk halus (menjadi getuk), dan disajikan dengan taburan parutan kelapa segar di atasnya.
Rasa dari gethuk ini adalah gurih dari singkong dan kelapa, serta sedikit manis alami. Teksturnya yang empuk membuatnya mudah dinikmati. Nama "kethek" (monyet) konon merujuk pada salah satu penjualnya.
5. Sambal Tumpang Koyor: Perpaduan Unik Tempe dan Koyor
Sambal Tumpang Koyor adalah hidangan yang wajib dicoba bagi pecinta rasa pedas dan kaya rempah. Hidangan ini berupa bubur atau nasi yang disiram dengan Sambal Tumpang.
Sambal Tumpang ini dibuat dari tempe yang hampir busuk (tempe semangit/tempe bosok) yang difermentasi, lalu dimasak dengan berbagai bumbu. Keunikannya adalah adanya tambahan Koyor, yaitu urat atau tulang muda sapi yang dimasak hingga empuk dan bertekstur kenyal. Kuahnya kental, pedas, dan gurih dengan aroma tempe yang khas.
Itulah beberapa makanan khas salatiga yang bisa Anda coba. Mulai dari hidangan utama yang mengenyangkan hingga camilan manis yang cocok untuk oleh-oleh.
