Kebumen — Kabupaten Kebumen, Jawa Tengah, tak hanya terkenal dengan pesona alamnya. Tetapi juga memiliki kekayaan makanan khas tradisional yang menggugah selera.
Beragam makanan khas Kebumen ini menawarkan cita rasa unik yang mencerminkan kearifan lokal dan budaya masyarakat setempat.
Sebagian besar makanan khas Kebumen masih diolah secara tradisional dengan resep turun-temurun. Perpaduan bumbu sederhana dan teknik memasak khas membuat makanan-makanan ini memiliki rasa autentik yang sulit ditemukan di daerah lain.
Berikut tiga makanan khas Kebumen yang wajib dicicipi saat berkunjung ke daerah ini. Simak ulasan lengkapnya di bawah ini dengan seksama.
Makanan Khas Kebumen yang Tak Boleh Dilewatkan
Kebumen, salah satu kabupaten yang ada di Provinsi Jawa Tengah, sangat terkenal dengan alamnya yang begitu indah, terutama wisata pantainya. Meski begitu, kuliner di Kebumen juga menawarkan daya tarik tersendiri untuk wisatawan, terutama dari makanan khas Kebumen berikut ini.
1. Nasi Penggel
Dikutip dari https://www2.kebumenkab.go.id/, nasi penggel merupakan nasi yang pada bagian dalamnya terdapat sayur nangka muda dan lauk kikil, dimasak dengan daun ubi dan santan. Rasanya sekilas mirip dengan gudeg, terapi lebih gurih dan asin.
Keunikan dari nasi ini adalah bentuk nasi yang bulat seperti dikepal. Biasanya, terdapat 7 sampai 8 bulatan nasi untuk satu porsi. Selain sayur gori dan kikil sebagai pelengkap, nasi penggel juga sangat nikmat disantap dengan tempe mendoan hangat.
2. Sate Ambal
Ada pula sate ambal, sajian khas Kebumen yang dibuat dari daging ayam maupun kambing, dibakar, dan disajikan dengan bumbu kacang kental serta pedas. Bumbu satainya terbuat dari kacang tanah, bawang merah, ketumbar, bawang putih, gula merah, jinten, dan bawang putih.
Sate ambal biasanya dihidangkan dengan sepiring nasi putih hangat, ketupat, atau lonton sesuai selera. Rasanya lezat, pastinya cocok untuk disantap pada siang maupun malam hari.
3. Jipang Kacang
Selain hidangan berat, ada pula camilan yang sangat identik dengan Kebumen, yaitu jipang kacang. Camilan ini dibuat dari gula jawa atau gula aren yang dicampur dengan kacang tanah.
Kacang yang sudah digiling kasar kemudian disangrai, dan disiram gula jawa yang sudah dicairkan di atas loyang. Kemudian, tunggu sampai adonan mengeras dan potong dalam bentuk persegi atau persegi panjang.
Dahulu, jipang Kebumen dibungkus dengan klaras atau daun pisang kering. Saat ini, cukup sulit menemukan klaras, sehingga produsen menggantinya dengan plastik.
Makanan khas Kebumen menawarkan cita rasa tradisional yang autentik dan kaya makna budaya. Sate Ambal, lanthing, dan pecel tumpang menjadi bukti bahwa kuliner Kebumen layak dijadikan alasan utama untuk berkunjung dan menjelajah kelezatan lokal.
