TEGAL — Pisau merupakan salah satu peralatan dapur yang paling sering digunakan untuk mengolah makanan. Namun, jika tidak dibersihkan dan disimpan dengan benar, pisau bisa menjadi sarang bakteri serta berisiko menyebabkan kecelakaan.
Oleh karena itu, penting untuk mengetahui cara membersihkan dan menyimpan pisau dengan aman dan higienis.Perawatan pisau yang tepat tidak hanya menjaga kebersihan dan keamanan, tetapi juga membantu mempertahankan ketajaman serta memperpanjang usia pakainya.
Inilah 9 tips membersihkan dan menyimpan pisau agar tetap aman dan higienis. Simak ulasan lengkapnya berikut ini dengan seksama.
Tips Membersihkan dan Menyimpan Pisau dengan Benar
Tidak sedikit orang yang memiliki pisau bagus tetapi cepat rusak karena salah dalam merawatnya. Padahal, menjaga kebersihan dan cara penyimpanan pisau adalah kunci utama agar peralatan dapur ini selalu siap digunakan.
Menurut Menggunakan, Merawat, dan Memperbaiki Peralatan Dapur, Drs.Daryanto, (2022), merawat pisau tidak cukup hanya dengan membilas setelah digunakan. Ada cara-cara sederhana namun penting untuk memastikan kualitasnya tetap terjaga.
Berikut adalah 9 tips membersihkan dan menyimpan pisau yang bisa ditiru dan diterapkan.
1. Cuci Segera Setelah Digunakan
Jangan biarkan pisau kotor terlalu lama setelah digunakan. Sisa makanan, terutama yang asam seperti tomat atau jeruk, bisa mempercepat karat pada bilah pisau.
2. Gunakan Sabun Cair Ringan dan Air Hangat
Bersihkan pisau dengan sabun cair lembut dan air hangat. Hindari memakai deterjen keras atau cairan pembersih yang bersifat abrasif karena dapat merusak lapisan logam.
3. Hindari Menggosok dengan Spons Kasar
Gunakan spons halus atau kain lembut agar permukaan pisau tidak tergores. Spons kawat atau sikat logam bisa menyebabkan bilah pisau cepat aus.
4. Jangan Mencuci dengan Mesin Pencuci Piring
Meskipun terlihat praktis, mencuci pisau di dishwasher justru berisiko merusak ketajaman bilah karena gesekan dengan peralatan lain. Selain itu, panas tinggi dalam mesin cuci piring dapat merusak gagang pisau berbahan kayu.
5. Keringkan Segera Setelah Dicuci
Setelah dicuci, pisau harus segera dikeringkan dengan kain bersih dan kering. Jangan biarkan pisau menetes atau direndam dalam air karena bisa memicu karat.
6. Simpan dengan Magnetic Knife Holder (Papan Magnet)
Menempelkan pisau pada papan magnet adalah cara praktis sekaligus menjaga pisau tetap kering. Selain itu, pisau mudah diambil tanpa saling bergesekan.
7. Simpan di Knife Block (Blok Pisau Kayu atau Bambu)
Blok pisau menjaga posisi pisau tetap stabil dan melindungi bilah dari kerusakan. Pastikan blok pisau selalu dalam kondisi kering agar tidak menjadi sarang bakteri.
8. Hindari Menyimpan Pisau dengan Alat Dapur Lain
Jangan menaruh pisau langsung bercampur dengan sendok, garpu, atau gunting dalam satu laci. Gesekan dengan benda lain bisa membuat pisau cepat tumpul.
9. Jaga Kelembapan Ruangan
Simpan pisau di tempat yang kering dan tidak lembap. Jika perlu, gunakan silica gel di area penyimpanan untuk mencegah karat.
Membersihkan dan menyimpan pisau dengan cara yang benar merupakan langkah penting untuk menjaga kebersihan dapur dan keamanan saat memasak. Dengan menerapkan sembilan tips di atas, pisau akan tetap higienis, awet, dan aman digunakan setiap hari.
