Cilacap — Wajib coba kuliner asli Cilacap yang autentik jika Anda liburan ke kota ini. Cita rasanya unik, karena tempatnya ada di perbatasan Jawa Tengah dan Barat, dengan hasil laut melimpah yang juga berpengaruh pada menu-menu hidangannya.
Kuliner asli Cilacap yang autentik ini sulit ditemukan di tempat lain. Jenisnya sendiri ada banyak, bukan hanya hasil laut namun ada beberapa makanan lokal yang legendaris tak kalah enak.
Daftar kuliner asli Cilacap autentik ini mudah juga ditemukan di pusat kota. Bahkan banyak warung makan atau penjual yang terkenal dari masa ke masa selalu jadi tujuan favorit pelancong.
Di bawah ini 6 kuliner asli Cilacap dengan cita rasa yang autentik. Wajib cicipi semuanya selama liburan!
6 kuliner asli Cilacap yang autentik
1. Brekecek Pathak Jahan
Brekecek Pathak Jahan ini merupakan ikon kuliner kota yang unik. Kata "Brekecek" berasal dari cara memasaknya (dicampur atau diletakan), sementara "Pathak" berarti kepala ikan dalam bahasa setempat.
Bahan utamanya adalah kepala ikan Jahan (ikan laut khas Cilacap). Makanan ini dihidangkan dengan kuah kuning yang kaya rempah, pedas, asam, dan segar.
Cara makannya juga tak kalah unik yaitu dengan menghisap sela-sela tulang kepala ikan, yang memberikan sensasi tersendiri. Jika Anda ingin coba, carilah penjual di sektiar Jalan Slamet Riyadi atau dekat pelabuhan.
2. Tahu Masak Cilacap
Kuliner asli Cilacap yang autentik berikutnya ada Tahu Masak. Sekilas mirip ketoprak, namun kuliner Cilacap ini ada perbedaan di bagian mencolok pada bumbu dan teksturnya.
Bahannya menggunakan tahu putih yang digoreng setengah matang (masih lembut), potongan kubis mentah, kecambah, dan kerupuk merah/putih. Kuahnya bening, dengan bahan dasar kecap manis encer dengan racikan bawang putih dan cabai yang diulek langsung di piring menciptakan rasa manis-gurih yang ringan.
3. Mendoan Cilacap (Mendoan "Raksasa")
Hidangan lokal khas Cilacap berikutnya ada Mendoan yang wajib juga dicoba. Meski identik dengan Bayumas atau Kebumen, Mendoan Cilacap ini beda karena terkenal dengan ukurannya yang ekstra lebar.
Lembaran tempenya tipis namun dibuat lebar, dengan digoreng tepung yang masih lembek (mendo). Mendoan Cilacap disajikan dengan sambal kecap yang sangat pedas atau cabe rawit hijau. Sangat nikmat dimakan panas-panas di pinggir Pantai Teluk Penyu.
4. Sate Martawi
Makanan lokal khas Cilacap berikutnya ada Sate Martawi yang beda dari sate Madura atau Maranggi. Sate Martawi ini menggunakan 2 tusuk bambu untuk satu tusuk sate agar dagingnya yang besar tidak berputar saat dibakar.
Daging ayamnya sudah dibumbui sebelumnya, sehingga bumbunya meresap sampai ke dalam. Biasa disajikan dengan bumbu kacang yang kental dan potongan lontong. Banyak penjual gerobak di sekitar pusat kota menjual sate ini.
5. Lepel / Rempeyek Yuyu
Kuliner asli Cilacap autentik berikutnya ada Lepel atau Rempeyek Yuyu. Sesuai namanya, rempeyek ini menggunakan isian kepiting sungai kecil.
Rasanya sangat gurih dan renyah, dengan Yuyu yang digoreng garing memberikan aroma laut atau sungai yang kuat. Makanan ini bisa juga jadi oleh-oleh atau pendamping makan nasi yang sangat nikmat.
6. Gembus (Donat Jawa)
Terakhir, ada Gembus atau Donat Jawa yang dibuat dari singkong dan bisa jadi camilan terbaik untuk teman minum kopi atau teh. Jajanan pasar ini mirip donat pada umumnya, dengan lubang di tengah warna putih.
Teksturnya gurih dan kenyal saat digigit, paling enak dinikmati selagi panas saat baru diangkat dari penggorengan.
Itulah beberapa kuliner asli Cilacap yang rasanya autentik dan wajib Anda coba semuanya. Selamat kulineran!
