KUDUS — Kudus dikenal sebagai salah satu kota bersejarah di Jawa Tengah yang kaya akan budaya dan tradisi. Selain wisata religi dan peninggalan sejarahnya, Kudus juga memiliki beragam makanan khas yang sudah melegenda dan digemari hingga kini.
Makanan khas Kudus terkenal dengan racikan bumbu sederhana namun kaya rasa. Sebagian besar kuliner Kudus lahir dari kearifan lokal serta pengaruh budaya yang berkembang sejak lama.
Tak heran jika setiap hidangan memiliki ciri khas tersendiri dan menjadi identitas daerah. Bagi wisatawan yang berkunjung, mencicipi makanan khas Kudus menjadi pengalaman yang tak boleh dilewatkan.
Berikut ini 4 makanan khas Kudus yang wajib dicoba saat berkunjung ke kota ini. Yuk, simak ulasan lengkapnya di bawah ini dengan seksama.
Rekomendasi Makanan Khas Kudus yang Lezat
Makanan khas daerah biasanya memiliki sejarah yang panjang berkaitan dengan budaya dan tradisi yang ada di tempat tersebut. Begitu halnya dengan makanan khas Kudus. Setiap makanan khas yang ada tidak hanya kaya akan citarasa tetapi juga kaya akan kisah di baliknya.
Bagi yang ingin mencicipi aneka kuliner di sini, berikut ini rekomendasi makanan khas Kudus yang sayang untuk dilewatkan.
1. Soto Kudus
Top of mind masyarakat saat menyebut kuliner Kudus adalah soto. Soto ini biasanya terbuat dari daging ayam atau kerbau. Pemilihan kedua daging tersebut tak lepas dari kepercayaan orang Kudus di masa lalu yang tidak menyembelih dan memakan daging sapi.
Ciri khas soto Kudus adalah kuah bening yang gurih, dibuat dari kaldu ayam atau kerbau, dan tidak menggunakan santan. Selain itu, Soto Kudus sering disajikan dalam mangkuk kecil dan nasi ditempatkan di wadah terpisah
2. Nasi Pindang
Nasi pindang adalah makanan berupa nasi yang diguyur dengan kuah pindang berwarna gelap dan irisan daging. Dalam buku Makanan Pokok dan Ragam Hidangan Nasi, Murdijati-Gardjito, dkk , (2024:232), disebutkan bahwa nasi pindang sekilas mirip rawon.
Keduanya sama-sama berkuah gelap dengan irisan daging. Hanya saja nasi pindang menggunakan daging kerbau. Selain itu nasi pindnag juga menggunakan santan dan daun melinjo. Nasi pindang biasa disajikan menggunakan piring yang dialasi daun pisang. Rasanya lebih gurih dan sedikit manis.
3. Jenang Kudus
Apabila ingin membawa kuliner Kudus sebagai oleh-oleh, jenang Kudus adalah pilihan yang tepat. Makanan ini serupa dodol Garut, hanya saja lebih kenyal. Salah satu merek jenang Kudus yang paling populer adalah Mubarok.
Jenang kudus terbuat dari tepung beras ketan, gula pasir, gula kelapa, santan, dan lemak nabati. Saat sudah matang, ia akan dikemas dalam plastik kecil-kecil sehingga praktis saat dimakan.
4. Opor Bakar Sunggingan
Opor bakar sunggingan konon merupakan menu kesukaan para raja dan Sunan Kudus. Opor ini berbeda dari opor biasa. Ayamnya akan dimasak utuh bersama bumbu opor, kemudian dibakar. Selanjutnya ia akan disuwir-suwir dan disajikan bersama kuah opor. Menu biasa identik dengan menu sarapan.
Kuliner khas Kudus tidak hanya lezat, tetapi juga sarat dengan nilai budaya dan tradisi. Empat makanan di atas menjadi bukti bahwa Kudus memiliki kekayaan kuliner yang patut dijaga dan terus diperkenalkan kepada generasi berikutnya.
