TEGAL — Siapa yang belum pernah menikmati makanan khas magelang? Jika belum maka anda wajib tahu kuliner yang akan anda coba.
Pasalnya cita rasa yang dimiliki makanan khas magelang ini sangat beragam, mulai dari manis, asin hingga gurih.
Makanan khas magelang ini juga cukupp banyak, mulai dari makanan berat yang unik hingga camilan manis yang melegenda.
Berikut ini kami beritahu berbagai makanan khas magelang yang perlu anda ketahui, simak terus ulasannya dibawah ini.
Makanan Khas Magelang :
1. Kupat Tahu Magelang: Kesederhanaan Rasa yang Melegenda
Kalau kamu mampir ke Magelang, makanan khas magelang ini adalah menu wajib pertama. Sekilas mirip kupat tahu di daerah lain, tapi Magelang punya ciri khas sendiri yang membuatnya istimewa.
Satu porsi terdiri dari potongan ketupat, tahu goreng yang lembut, tauge, dan kadang ditambah irisan bakwan atau kol. Yang membuat beda adalah kuah bumbu kacang yang disiram di atasnya. Kuahnya encer, perpaduan rasa gurih kacang, manis dari gula merah, dan pedas dari cabai rawit. Rasanya segar, ringan, dan pas banget disantap kapan saja, baik untuk sarapan atau makan siang. Salah satu tempat yang sangat terkenal adalah Kupat Tahu Pojok Magelang, yang konon sudah jadi langganan pejabat dan tokoh nasional!
2. Mangut Ndas Beong: Sensasi Pedas dari Ikan Sungai
Untuk pecinta pedas, Magelang punya hidangan yang unik dan menantang: Mangut Ndas Beong. Ndas Beong artinya kepala ikan Beong. Ikan Beong adalah sejenis ikan air tawar yang mirip lele, banyak ditemukan di Sungai Progo.
Ikan ini dimasak dengan bumbu mangut, yaitu kuah santan yang kental dengan bumbu rempah yang kuat, seperti kunyit, kencur, dan yang paling penting, cabai rawit yang melimpah. Hasilnya adalah hidangan dengan kuah berwarna kuning kemerahan yang super pedas, gurih, dan nendang! Daging ikan Beongnya yang padat dan lembut berpadu sempurna dengan bumbu pedas yang meresap hingga ke tulang.
3. Sop Senerek: Sup Sehat Kaya Isian
Setelah menyantap yang pedas, saatnya mencoba yang hangat dan menyehatkan: Sop Senerek. Ini adalah sup khas Magelang dengan kuah bening yang gurih.
Isiannya sederhana tapi lengkap: kacang merah (senerek dalam bahasa Belanda), bayam, wortel, dan potongan daging (bisa daging sapi, tetelan, atau ayam). Sop ini terasa sangat segar, ringan, dan menghangatkan badan. Cocok sekali dinikmati saat pagi hari atau saat cuaca sedang dingin.
4. Sego Godog: Nasi Rebus yang Gurih Nikmat
Jangan bayangkan nasi yang direbus biasa, ya! makanan khas magelang artinya nasi rebus, namun ini adalah nasi yang dimasak bersama kuah kaldu kental layaknya bakmi godog (rebus).
Dalam satu porsi, kamu akan menemukan nasi, mie kuning, suwiran ayam, telur, dan irisan sayuran. Semuanya dimasak dalam kuah kaldu yang kaya rempah dan gurih. Hidangan ini terasa gurih umami dan sangat pas untuk makan malam. Salah satu warung yang legendaris adalah Sego Godog Pak Naryo.
5. Camilan dan Oleh-Oleh Legendaris
Magelang juga punya oleh-oleh yang wajib dibawa pulang:
Getuk Trio: Ini adalah ikon oleh-oleh Magelang. Kue tradisional dari singkong yang dihaluskan, dibentuk, dan diberi pewarna alami (biasanya putih, merah muda, dan hijau), lalu ditaburi parutan kelapa. Teksturnya lembut dan rasanya manis legit.
Wajik Ny. Week: Kudapan manis dari beras ketan yang dimasak dengan gula merah dan santan. Teksturnya kenyal, manis, legit, dan awet untuk dibawa perjalanan.
Slondok: Keripik renyah yang terbuat dari singkong yang diolah dan digoreng. Rasanya gurih asin, cocok jadi teman ngobrol.
Itulah berbagai makanan khas magelang yang wajib anda nikmati ketika berkunjung ke daerah di jawa tengah ini.
