DISWAY JATENG – Jangan bingung, ini tips menyajikan espresso, dijamin nikmat. Espresso adalah jenis kopi yang penyajiannya melalui proses dengan cara ekstraksi menggunakan mesin espresso. Istilah “espresso” berasal dari bahasa Italia yang berarti “ditekan” atau “diekstrak”.
Proses ekstraksi espresso melibatkan melewati air panas pada bagian bawah tekanan tinggi melalui bubuk kopi yang halus untuk menghasilkan minuman kopi yang kental dengan rasa dan aroma yang khas.
Kopi espresso umumnya tersajikan dalam cangkir kecil yang biasa Anda sebut “cangkir espresso”. Ini adalah kopi yang sangat pekat dengan konsentrasi kafein yang tinggi bandingannya dengan minuman kopi lainnya. Rasa espresso seringkali memiliki karakteristik oleh kehadiran rasa pahit yang kuat, tetapi juga dapat memiliki sentuhan rasa buah-buahan, cokelat, atau kacang-kacangan, tergantung pada biji kopi yang Anda gunakan.
Espresso juga menjadi sebagai dasar untuk berbagai jenis minuman kopi seperti cappuccino, latte, macchiato, dan banyak lagi. Minuman ini biasanya terdiri dari kombinasi espresso dengan susu, busa susu, atau sirup kopi untuk menciptakan variasi rasa dan tekstur yang berbeda.
Untuk menyajikan espresso yang nikmat, berikut adalah langkah-langkahnya:
1. Persiapkan mesin espresso
Pastikan mesin espresso dalam kondisi baik dan bersih sebelum Anda menggunakannya. Periksa juga suhu air dan tekanan yang sesuai dengan rekomendasi mesin.
2. Giling biji kopi
Lakukan penggilingan biji kopi segar dengan ukuran yang tepat untuk espresso. Hasil gilingan harus berupa bubuk halus yang mirip dengan tepung, dengan konsistensi yang seragam.
3. Panaskan cangkir
Hangatkan cangkir espresso dengan menuangkan air panas ke dalamnya. Diamkan sebentar, kemudian buang air panasnya sebelum menuangkan espresso ke dalam cangkir.
4. Isi portafilter
Ambil portafilter dan isi dengan bubuk kopi yang telah melalui proses giling. Ratakan permukaannya dengan jari atau tamper espresso untuk memastikan ketebalan dan kepadatan yang seragam.
BACA JUGA: Jangan Samakan Kopi Arabica dan Robusta, Ini Perbedaannya
5. Ekstraksi espresso
Pasang portafilter pada mesin espresso dan mulai ekstraksi. Pastikan mesin dalam kondisi siap untuk mengekstraksi espresso, baik dari segi suhu maupun tekanan. Espresso idealnya harus melalui proses ekstraksi dalam waktu 20 hingga 30 detik dengan warna cokelat kemerahan yang kental dan krima yang halus pada bagian permukaan.
6. Hentikan ekstraksi
Setelah ekstraksi selesai, hentikan aliran espresso dengan mengangkat tuas atau tombol yang sesuai pada mesin espresso.
7. Hiasan (opsional)
Jika Anda ingin menambahkan sedikit keunikan pada espresso, Anda bisa mencoba membuat latte art dengan menggunakan susu steamed (uap) atau mencampur espresso dengan sirup, gula, atau bubuk cokelat.
8. Sajikan dengan segera
Espresso terbaik tersajikan segera setelah peroses ekstraksi. Tuangkan espresso ke dalam cangkir yang sudah panas sebelumnya dan nikmatilah espresso Anda dengan segera.
Pastikan juga untuk membersihkan dan merawat mesin espresso dengan baik setelah digunakan agar tetap berfungsi dengan baik. Selamat menikmati espresso Anda!(*)
