DISWAY JATENG – Supaya Lidah Tidak Gatal, Inilah 6 Cara Mengolah Nanas yang Baik dan Benar. Semua orang pasti mengenal buah nanas ini. Cita rasa nanas yang manis dan asam sangat digemari oleh semua kalangan. Buah tropis ini bisa disantap langsung sebagai camilan atau diminum sebagai jus.
Namun perlu diingat bahwa dalam nanas mengandung Enzim Bromelain yang terkadang membuat lidah terasa gatal saat mengonsumsi nanas.
Selain adanya kandungan itu, tingkat keasaman nanas yang cukup tinggi juga salah satu faktor yang menyebabkan mulut terasa gatal, sehingga menimbulkan rasa tak nyaman dan kemerahan di sekitar rongga bibir.
Tapi kalian tidak perlu cemas jika ingin memakan buah nanas tanpa rasa gatal yang menyertai. Ada beberapa tips meminimalisir rasa gatal tersebut yaitu dengan mengonsumsi nanas dengan cara yang tepat.
Lalu apa saja tips dan caranya?
Berikut cara mengolah Nanas yang baik dan benar :
- Lebih baik konsumsi daging nanas bagian luar
Cara mengolah buah nanas dengan baik yang pertama adalah mengonsumsi nanas bagian luarnya saja. Meski kandungan enzim bromelain pada nanas terdapat pada seluruh bagian buahnya.
Namun, Namun, enzim ini paling banyak ditemukan pada bagian tengah daging nanas.
Dengan mengonsumsi daging buah bagian luarnya saja, akan lebih sedikit enzim bromelain yang mengenai lidah kalian. Dengan begitu rasa gatal akibat enzim bromelain dapat di minimalisir.
Tips jika ingin mengonsumsi nanas supaya lebih mudah menyantapnya, kalian bisa memotong daging nanas hingga inti atau bagian kerasnya, lalu buang bagian batangnya.
BACA JUGA : Fakta Menarik Mengenai Kampung Jalawastu, Warisan Budaya yang Ada di Brebes
- Hilangkan bagian matanya
Selanjutnya adalah mengolah nanas dengan menghioangkan bagian matanya.
Meski tidak ada pengujian ilmiah yang membuktikan bahwa menghilangkan bagian mata nanas dapat menghilangkan rasa gatal pada lidah.
Tetapi banyak orang percaya bahwa teknik pemotongan ini mampu meminimalisir efek gatal tersebut.
Menghilangkan mata buah nanas juga dapat mengurangi risiko mengalami sensasi terbakar atau iritasi pada mulut.
Mata buah nanas cenderung lebih rentan terhadap pembusukan daripada bagian lainnya. Dengan menghilangkan mata buah, Anda dapat memperpanjang umur simpan buah nanas.
Hal ini memungkinkan Anda untuk menikmati buah nanas lebih lama dan mengurangi pemborosan makanan.
Dengan cara ini juga akan membuat tampilan nanas terlihat lebih menarik dan rapi.
- Lumuri nanas dengan garam
Cara aman untuk mengonsumsi nanas selanjutnya adalah dengan menggunakan garam sebelum disantap.
Hal ini karena garam terbukti ampuh untuk menonaktifkan enzim bromelain yang terkandung dalam nanas.
Untuk mencegah rasa gatal akibat enzim ini, kamu juga bisa merendam atau melumuri nanas dengan air garam, lalu diamkan sejenak. Setelahnya, bilas hingga bersih saat nanas sebelum kamu makan.
Selain itu garam dapat membantu memperkuat rasa manis alami dari buah nanas. Saat melumuri nanas dengan sedikit garam, rasa manisnya dapat terasa lebih kaya dan lebih tajam.
BACA JUGA : 8 Manfaat Buah Alpukat Bagi Kesehatan, Bisa Mengatasi Depresi?
- Memanggang nanas
Selanjutnya adalah dengan cara memanggang buah nanas. Dengan cara ini dapat menghindari rasa gatal di lidah saat makan nanas. Mengingat, enzim bromelain dapat berkurang drastis dengan suhu tinggi.
Proses memanggang buah nanas dapat mengkaramelisasi gula alami dalam buah, yang menghasilkan rasa yang lebih manis dan lezat. Buah nanas yang dipanggang memiliki aroma yang kaya dan karamel yang sedap.
- Mengolah nanas menjadi jus
Cara aman untuk mengonsumsi nanas selanjutnya adalah dengan mengolah nanas menjadi jus. Seperti buah pada umumnya, nanas juga bisa untuk menjadi jus atau smoothies.
Mengolah nanas menjadi jus dapat mengurangi rasa gatal pada lidah ketimbang menyantapnya secara langsung.
- Konsumsi nanas berumur lebih tua
Cara terakhir yaitu dengan mengonsumsi nanas yang berumur lebih tua atau sudah matang. Nanas muda mengandung enzim bromelain yang lebih tinggi daripada nanas matang.
Walaupun tak berbahaya, bromelain yang tinggi dapat menimbulkan risiko iritasi dan gatal menyengat pada bibir dan rongga mulut bagian dalam.
Nanas tua juga cenderung lebih manis dan lebih sedap rasanya daripada dengan nanas yang muda. Ini membuatnya menjadi buah yang banyak orang menyukainya dan dapat pula kita jumpai dalam berbagai hidangan dan makanan penutup.
Jadi itulah tips mengkonsumsi nanas yang baik agar lidah tidak gatal. Selamat mencoba, Semoga bermanfaat.(*)