DISWAY JATENG – Resep olos khas Tegal dapat kalian jadikan ide jualan. Sebab, olos banyak yang menyukai makanan ini. Siapa yang tidak tahu makanan ini? Olos merupakan makanan khas dari Tegal yang termasuk jenis gorengan, yang berbentuk bulat dan terbuat dari tepung dan isian berupa sayuran kembang kol, bawang, dan cabai rawit.
Olos khas Tegal rasanya ena, renyah dan banyak orang yang suka. Maka dari itu, olos ini juga dapat jadikan ide bisnis jualan. Tak hanya itu, bahan-bahannya ini ekonomis dan cara membuatnya pun sangat mudah.
Berikut kami paparkan resepnya dari berbagai sumber, terutama Youtube. Pastikan kalian ikuti setiap langkahnya karena akan kami bagikan tips supaya Olos tidak meledak saat digoreng.
Resep Olos Khas Tegal
Cara Pembuatannya:
Tahap Memasak isian:
- Pertama, Buatlah isiannya terlebih dahulu. ini dia bahannya, satu buah bawang putih yang sudah dicincang halus kemudian tiga buah cabe rawit dipotong-potong. Untuk pedasnya kalian bisa sesuai selera. Lalu, ada wortel potong memanjang kecil-kecil, daun bawang iris kecil, dan juga kol iris panjang kecil-kecil.
- Lalu, panaskan 1 sendok makan minyak untuk menumis. Kemudian, setelah panas masukkan bawang putihnya kita tumis sampai harum.
- Setelah harum masukkan cabe, wortel, daun bawang, dan juga kolnya.
- Setelah mulai layu, masukkan sepertiga sendok makan kaldu bubuk, seperempat sendok teh lada bubuk, tahap ini tidak perlu tambahkan garam, jika kalian ingin menambahkan juga boleh secukupnya saja. Kemudian, kita masak sampai matang.
- jangan lupa cek rasa jika sudah enak matikan kompor dan sisihkan.
Tahap Membuat Adonan:
- Selanjutnya, Didihkan air secukupnya untuk membuaat adonan.masak sampai mendidih. Matikan kompor.
- Selanjutnya, untuk membuat adonannya siapkan tepung terigu 12 sendok makan dan tepung tapioka 12 sendok makan. perbandingannya1 banding 1 ya.
- Lalu, tambahkan 1/2 sendok makan kaldu bubuk. 1/4 sendok teh lada bubuk, 1/3 sendok makan garam, Lalu aduk sampai tercampur rata.
- Setelah tercampur merata tuang air panas secara bertahap sedikit demi sedikit lalu kita aduk-aduk dan uleni dengan tangan. Jika, adonannya masih terasa panas kalian bisa menunggunya terlebih dahulu hingga adonannya hangat, baru kemudian kalian uleni. Tujuannya dengan air panas agar mudah dibentuk dan hasilnya tidak alot walaupun sudah dingin.
- Jika airnya kurang kalian bisa menambahkannya lagi pokoknya kira-kira aja sampai adonannya bisa sampai kalis dan mudah dibentuk.
- Langkah selanjutnya, kita akan bentuk adonannya. Caranya ambil secukupnya adonan, kemudian bulatkan lalu pipihkan dan kita beri isian sayur yang tadi pas awal kita udah bikin. Untuk banyaknya isian sesuaikan sesuai kebutuhan.
- Selanjutnya ini kita lipat dan rapatkan. Lalu, kita bulatkan kembali usahakan rapat tertutup sempurna. Lakukan sampai semuanya adonan habis.
- Selanjutnyaproses penggorengan masukan adonannya ke dalam minyak yang masih dalam keadaan dingin atau belum panas ya ini adalah tips supaya saat digoreng nanti adonannya tidak ada yang meledak
- Pastikan semuanya terendam dan gunakan api yang sedang jika warnanya udah keputihan seperti ini baru kita balik ya Jangan lupa sekali kita balik supaya matangnya lebih merata
- Jika warnanya udah mulai kecoklatan teksturnya mulai garing angkat seperti ini udah ringan itu tandanya udah matang. angkat kemudian tiriskan
- Siap sajikan
Resep olos ini selain ekonomis dan dapat jadikan ide jualan , juga dapat jadikan camilan di rumah karrena rasanya yang enak dan nagih.
Semoga bermanfaat.(*)
