(Disway Jateng) – Bingung membuat bekal makanan anak ke sekolah? Mengapa tidak coba membuat Nasi Ayam Yakitori.
Supaya asupan gizinya lebih beragam, selipkan beberapa potong sayuran yang terdiri dari daun bawang dan paprika merah serta hijau.
Namun, sah-sah saja untuk mengreasikan lebih banyak jenis dan potongan sayur-sayuran. Dengan begitu, jumlah asupan serat, mineral, dan vitamin untuk anak akan jauh lebih banyak.
Bahan-bahan:
1000 gr nasi putih hangat
1 lembar nori (lembaran rumput laut yang dikeringkan), iris panjang
1 batang daun bawang, iris sedang
1 buah paprika merah dan hijau
4 buah paha ayam fillet, potong-potong ukuran sedang
Bahan untuk lumuran ayam:
4 siung bawang putih, haluskan
20 buah tusuk sate
1 sdt jahe yang sudah diparut
1 sdm kecap asin
½ sdm tauco
1 sdt cabai bubuk
1 sdm minyak wijen
Cara membuat:
Campurkan semua bahan lumuran ke dalam mangkuk, lalu aduk sampai rata.
Rendam ayam di dalam bahan lumuran dan biarkan sampai meresap sekitar 1 jam.
Tusukkan ayam yang telah dilumuri bumbu menggunakan tusuk sate. Lakukan selang-seling dengan daun bawang dan paprika.
Beri sedikit minyak pada alat pemanggang, kemudian panggang sate yang berisi ayam, paprika, dan daun bawang sampai semua bagian matang.
Tambahkan taburan nori dan sedikit cabai bubuk, lalu ayam yakitori siap disajikan dalam kotak makan anak.(*)
