Resep Dimsum Ekonomis! Jadikan Ide Jualan! Ada Rincian Modal!

DISWAY JATENG – Resep Dimsum Ekonomis ini dapat jadikan ide jualan. Lengkap dengan rincian modalnya juga. Dimsum adalah camilan yang menyehatkan karena dengan mengukus bukan menggoreng.

Resep Dimsum Ekonomis ini cocok untuk jualan karena bahannya yang ekonomis, menggunakan ayam dan bahan sayuran untuk toping yang sering ada sekitar kita. Yang telah kami rangkum dari channel YouTube Dapur Fanny. Yuk simak resepnya dimsum ekonomisnya.

Resep Dimsum Ekonomis

Bahan:

750gr paha ayam fillet (30.000) 1kg 40.000

5 siung bawang putih 25gr (875) 1kg 35.000

3 siung bawang merah 20gr (700) 1kg 35.000

250 gr tepung tapioka (4.500) 9.000/500gr

1 sdm kecap asin ( bumbu dll 6.000)

1 1/2 sdm saus tiram

3 sdm mink wijen ( tambahan 1sdm )

1 sdm kaldu bubuk

1/2 sdm gula pasir

2 buah wortel (2.500)

100gr labu siam (1.000)

2 butir putih telur (1.600×2=3.200)

3 batang daun bawang (1.000)

Saus:

3 buah cabe merah keriting (rebus) (±1.000)

3 siung bawang putih 15 gr (525)

450 ml air

3/4 sdt garam

4 sdt gula pasir

5 sdm saus sambal ±50gr (2.000)

Pelengkap:

2 buah daging burger terpakai 1 buah merk hemato 10.000 isi 10 (1.000)

Kacang polong (1.000)

Mika plastik terpakai 16×200(3.200)

Plastik (2.000)

Kulit dimsum (12.000)

Gas (3.000)

TOTAL MODAL 75.500

1 RESEP JADI 62 BUAH:

JUAL MINIMAL 1.700

OMSET 62×1.700= 105.400

KEUNTUNGAN 105.400 – 75.500= 29.900 atau 483 per pcs.

Cara Pembuatan:

Tahap Adonan dan Isian

Langkah pertama siapkan 2 buah wortel kemudian parut dengan menggunakan parutan keju. Wortel nantinya akan gunakan sebagai campuran isian dimsum.
Jika sudah selesai, seperempat bagian dari wortel pisahkan untuk jadikan sebagai topping.
Kemudian, siapkan juga 3 batang daun bawang belah menjadi dua bagian. Kemudian, iris tipis daun bawang nanti juga akan gunakan sebagai campuran isiannya. Sisihkan.
Siapkan dua buah daging burger pakai merk yang ekonomis. Kemudian daging burgernya potong kotak-kotak kecil. Nanti daging burger akan jadikan sebagai topping juga.
Ada tips yang perlu kalian tahu:
Nah, tips yang pertama.
Agar dimsumnya empuk atau tidak keras. Gunakanlah 100 gram labu siam, rebus labu siam yang sudah parut tipis.
Tips yang kedua.
Gunakan paha ayam pakai 750 gram, jangan menggunakan dada ayam karena dada ayam seratnya padat yang menjadikan makanan satu ini nanti akan keras.
Selanjutnya ayam dapat masukkan ke dalam chopper, intinya cincang halus. Juga tambahkan 100 gram kulit ayam agar rasanya lebih gurih.
Bumbu halusnya pakai 5 siung bawang putih dan 3 siung bawang merah. kedua bawangnya goreng sebentar dan sudah haluskan bumbunya. langsung masukkan ke dalam chopper.
Tambahkan 2 butir putih telur. telurnya pakai ukuran besar, kemudian semua bahan dapat coper sebentar tapi jangan terlalu halus. Cukup seperti ada teksturnya.
Lalu, pindahkan ke wadah yang lain. Lalu, tambahkan 1 sendok makan kecap asin, 1 1/2 sendok makan saus tiram, 2 sendok makan minyak wijen, 1 sendok teh lada bubuk, 1 sendok makan kaldu bubuk, 1/2 sendok makan gula pasir, tambahkan 25 sendok makan tepung tapioka atau setara 250 gram tepung tapioka. Pada tepung tapiokanya anda masukkan secara bertahap.
Tips yang ketiga.
Jadi jangan gunakan tepung tapioka melebihi ukuran aya karena nanti hasil camilan satu ini akan keras.
Selanjutnya, dapat masukkan wortel dan daun bawang dan masukkan juga labu siam yang sudah parut kemudian aduk sampai semua bahan tercampur merata.
Nah karena wadahnya tidak muat atau kepenuhan, adonan dimsumnya bagi menjadi dua bagian. Siap untuk cetak.
Siapkan kulitnya dimsumnya secukupnya. rebus yang permukaan masih lentur atau masih lemas jadi mudah untuk bentuk. Kemudian ambil satu lembar kulit dan tambahkan 1 sendok makan adonan.
Jika bentuknya mau sama adonan dapat timbang seberat 27 gram. kemudian bentuk kulitnya dengan dapat cubit-cubit untuk membentuk lekukan-lekukan kecil dan rapikan.
Kemudian, adonannya sudah selesai dapat tambahkan aneka topping, yang pertama menambahkan topping wortel, lalu topping daging burger. bisa juga tabur beberapa buah kacang polong sebagai toppingnya.
Setelah selesai, adoanannya siap untuk kukus.

Tahap Mengukus

Siapkan kukusan, sebelumn kukusannya sudah olesi dengan minyak tipis kemudian dapat masukkan adonannya yang sudah selesai bentuk dalam satu resep dapat menghasilkan 62 buah dimsum.
Setelah selesai, adonan dimsum dapat kukus selama kurang lebih 15 menit setelah kurang lebih sudah 15 menit
Sudah matang siap untuk kemas.

Pembuatan untuk sausnya

Masukkan 3 buah cabe merah keriting, 3 siung bawang putih, masukkan 50 ml air. kemudian semua bahan dapat haluskan dengan menggunakan blender.
Bumbu yang siap untuk masak. Panaskan wajan lalu masukkan bumbu yang sudah haluskan sebelumnya tambahkan 400 ml air, 5 sendok makan saus sambal, 3/4 sendok teh garam, dan 4 sendok teh gula pasir.
Kemudian aduk sampai semua bahan tercampur rata dan airnya mendidih. Nah jika air atau sausnya sudah mendidih, dapat tambahkan 1 sendok the tepung maizena ng sudah larutkan dengan sekit air lalu dapat aduk cepat sampai sausnya mengental
Jika sausnya sudah mengental dan sudah mendidih seperti sausnya dapat dinginkan terlebih dahulu sebelum kemas
Nah sausnya sudah dingin, sausnya sudah kemas ke dalam plastik es lilin seperti siapkan styrofoam burger sudah alasi dengan plastik atau dapat menggunakan mika dalam mengemasnya.
Nah isi dengan 4 buah dengan aneka topping.
Tambahkan 1 buah saus.
Siap untuk pasarkan dan dapat juga nikmati.

Itulah resep dimsum ekonomis, rasa dimsumnya lembut tidak keras sama sekali tapi masih bertekstur, saat anda gigit masih bertekstur daging ayamnya dan sausnya kental sekali rasanya manis, asam, perpaduan yang pas, pokoknya enak. Yuk anda coba recook dan bisa juga jadikan sebagai ide jualan.

Semoga bermanfaat.(*)