Resep Bakso Aci Jewol! Jadikan Ide Jualan! Lengkap dengan Rincian Modal!

DISWAY JATENG – Resep bakso aci jewol ini dapat jadikan ide jualan. Kami paparkan juga dengan rincian modal. Ada yang belum tahu bakso aci itu apa? Bakso aci adalah sajian hidangan bakso berkuah pedas yang berbahan dasar tepung kanji atau tepung aci tanpa campuran daging giling, tetapi dilengkapi toping yang beraneka ragam.

Topingnya bisa tulang, baso daging, ceker mie, sukro, cuangki somay dan jeruk nipis untuk menambah cita rasa. Baso aci merupakan hidangan yang berasal dari Garut.

Kemudian sekarang dikembangkan oleh para pengusaha kuliner hingga menyebar ke seluruh Nusantara. Karena makanan ini banyak dicari orang, terutama kalangan anak muda. Maka, Resep bakso aci ini dapat anda pertimbangkan untuk jadikan ide jualan.

Yuk simak yang telah kami rangkum dari youtube dapur fanny.

Resep Bakso Aci

Bahan:

250gr tetelan sapi (20.000)

400gr tepung tapioka (7.200) 500gr 9.000

150gr tepung terigu (1.650) 1kg 11.000

2 siung bawang putih (500)

1 sdt kaldu bubuk (bumbu dll 3.000)

½ sdt garam

½ sdt gula pasir

350 sd 400ml air panas

½ sdt lada bubuk

Kuah:

3 liter air

5 siung bawang putih 20gr (800) 1kg 40.000

3 bungkus kaldu sapi

Pelengkap:

bawang goreng (3.000)

seledri (1.000)

saus merk hot 1 (3.000) dapat sesuaikan banyak nya yaa

pilus (5.000)

tahu coklat (5.000)

tahu putih(5.000)

TOTAL MODAL 55.150

– 1 resep jadi 126 buah, tahu 40 buah

– Dijual 1.000

– Omset 1.000×166pcs=166.000

– Keuntungan 166.000-55.150=110.850

Cara Pembuatan:

1. Langkah pertama, siapkan 250 gram tetelan sapi boleh ganti dengan tulang rangu. Lalu, cuci dan potong kecil-kecil.
2. Selanjutnya, Didihkan 3 liter air agar nanti kuahnya tidak berbau amis. Lalu, masukkan tetelan sapinyanya yang sekalian untuk kuah bakso acinya. Kemudian rebus sampai tetelannya empuk atau sekitar 15 menitan.
3. Untuk bumbu kuahnya,panaskan minyak goreng lalu masukkan 5 siung bawang putih yang sudah dihaluskan. Kemudian tumis sampai berwarna kecoklatan dan tercium harum.
4. Nah jika sudah, langsung saja masukkan bumbunya ke dalam kuah. ini minyaknya juga kami pakai, langsung masukkan saja semuanya dan tuang 3 sachet kaldu sapi. Jika pada proses memasak kuahnya menyusut, atau berkurang anda dapat meambahkan lagi airnya.
5. Nah, kalau sudah. Dapat tambahkan 1 sendok teh lada bubuk kemudian masak sampai tetelannya empuk. Masak tetelannya jangan terlalu empuk atau jangan terlalu lama karena saat proses pengadukan pencampuran dengan tepung takutnya hancur. Selanjutnya, tetelannya dapat diangkat dan tiriskan airnya
6. Setelah itu, masukkan 400 gram tepung tapioka, 150 gram tepung terigu protein sedang, tambahkan 2 siung bawang putih yang sebelumnya sudah haluskan, 1 sendok teh kaldu bubuk, 1/2 sendok teh garam, 1/2 sendok teh gula pasir, ½ sendok teh lada bubuk, tambahkan 350 ml air panas,  masukkan secara bertahap kemudian aduk sampai merata.
7. Dapat menambahkan kembali sisa air panasnya, kemudian aduk sampai semua bahan tercampur merata. Nah jadi teksturnya tidak terlalu padat seperti buat bakso Aci pada biasanya. Jika adonannya terlalu padat nanti takutnya tetelannya tidak dapat teraduk rata.
8. Lalu dapat anda tambahkan 2 batang daun bawang yang sudah iris tipis, masukkan tetelan sapi yang sudah anda rebus, aduk sampai semua bahan tercampur rata.
9. Nah, kalau sudah. Adonannya siap anda bentuk. Ambil 1/2 sendok teh adonan baso aci kemudian dapat anda bulatkan.
10. Selanjutnya, didihkan air lalu tambahkan sedikit minyak agar bakso acinya tidak menempel satu dengan yang lainnya. Jika sudah mendidih, dapat masukkan adonan bakso aci yang sudah bulat, saat menaruhnya, boleh kompornya matikan terlebih dahulu agar bakso acinya matangnya serempak.
11. Nah, kalau sudah dapat anda masak sampai bakso acinya matang atau mengapung.
12. Jika bakso acinya sudah mengapung, angkat dan tiriskan airnya.

Pembuatan bahan pelengkapnya

1. Siapkan 10 buah tahu coklat, kemudian belah menjadi dua bagian. Lalu, tahu coklatnya ini dapat anda isi juga ya dengan adonan bakso Aci. Siapkan juga satu kotak tahu putih beratnya kira-kira 500 gram kemudian dapat potong menjadi beberapa bagian
2. Jika sudah terpotong semua, Panaskan kukusan yang sudah olesi dengan minyak, kemudian masukkan kedua tahunya. Kukus sebentar selama kurang lebih 10 menitan agar tahunya matang dan tidak cepat basi. Jika bagian kukusan ada yang masih kosong, dapat anda isi dengan bakso aci.
3. Jika sudah kukus selama kurang lebih 10 menit, maka tahunya sudah matang.
4. Angkat

Tips

1. Penyimpanannya pada saat jualan bakso acinya, jangan rebus ulang karena pastikan akan terlalu keempukkan atau kelembekan dan rasanya nanti kurang enak.
2. Pengemasan bakso aci dan bahan lainnya siap anda jual ya untuk mengemasnya pakai tinwall ukuran 400 ml berbentuk bulat siapkan juga pilus di sini sudah aku kemas ke dalam plastik klip beratnya kira-kira 9 gram
3. Dapat variasikan dengan tahu putih dan tahu coklat, seberapa banyaknya dapat anda sesuaikan dengan harga jual masing-masing.
4. Jika ingin jual pakai mangkok dapat anda jual dengan harga seribuan, tambahkan kuah secukupnya kalau kurang asin dapat menambahkan kaldu sapi lagi ya,
5. Tambahkan bawang goreng dan daun seledri secukupnya untuk taburan,  kalau kurang pedas dapat menambahkan sambal, saus sambal, cabe bubuk dan perasan jeruk limau.

Baca Juga: https://diswayjateng.com/resep-dimsum-ekonomis-jadikan-ide-jualan-lengkap-dengan-rincian-modal/

Itulah resep bakso aci jawelnya yang dapat anda ide jualan, rasa kuahnya segar sekali asam manis pedasnya pas. Bakso acinya gurih sekali ya tidak alot sama sekali walaupun sudah dingin.

Pokoknya ini rekomendasi sekali untuk anda coba sebagai ide jualan rumahan atau dapat jadikan makanan frozen food.

Semoga bermanfaat.(*)