DISWAY JATENG – 3 Manfaat Kangkung Bagi Kesehatan, Sayuran yang Kaya Nutrisi! Kangkung adalah sejenis sayuran yang populer di Asia Tenggara, terutama di negara seperti Indonesia, Malaysia, dan Thailand.
Sayuran ini juga dikenal “water spinach” dalam bahasa Inggris. Kangkung memiliki batang yang panjang, berair, dan daun hijau yang lebar.
Sayur ini umumnya orang tanam pada air atau tanah yang lembab karena tanaman ini membutuhkan banyak air untuk tumbuh dengan baik.
Kangkung memiliki rasa yang segar dan sedikit pahit. Biasanya digunakan dalam berbagai hidangan, baik sebagai sayuran utama maupun sebagai bahan tambahan dalam sup, tumisan, mie, atau nasi goreng.
Selain rasanya yang enak, kangkung juga dikenal karena kandungan nutrisinya yang baik. Sayuran ini mengandung diantaranya vitamin A, vitamin C, vitamin E, vitamin K, dan beberapa mineral seperti zat besi, kalsium, dan kalium.
Dengan banyaknya kandungan dalam kangkung pastinya memiliki beragam manfaat yang baik untuk kesehatan.
Lalu apa saja manfaat dari kangkung?
Berikut ini adalah manfaat kangkung bagi kesehatan:
- Sumber nutrisi
Kangkung mengandung berbagai jenis nutrisi penting yang sangat tubuh perlukan untuk menjaga kesehatan dan kinerja yang optimal. Berikut adalah beberapa nutrisi yang terdapat dalam kangkung
Kangkung mengandung vitamin A, yang penting untuk menjaga kesehatan mata, kulit, dan sistem kekebalan tubuh. Vitamin A juga berperan dalam pembentukan dan pemeliharaan jaringan tubuh.
Kangkung mengandung vitamin C, yang merupakan antioksidan kuat dan berperan dalam meningkatkan sistem kekebalan tubuh, melawan infeksi, dan mempercepat penyembuhan luka.
BACA JUGA : 7 Manfaat Air Kelapa Muda Bagi Kesehatan, Bikin Segar dan Sehat
Vitamin E dalam kangkung berfungsi sebagai antioksidan yang melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas. Selain itu, vitamin E juga mendukung kesehatan kulit dan memperbaiki kerusakan sel.
Kangkung mengandung vitamin K, yang penting untuk pembekuan darah yang normal dan kesehatan tulang. Vitamin K juga dapat membantu dalam proses penyembuhan luka.
Kangkung mengandung zat besi, yang peting untuk produksi sel darah merah dan transportasi oksigen ke seluruh tubuh. Zat besi juga penting untuk menjaga energi dan mencegah anemia.
Kangkung mengandung kalsium, mineral yang penting untuk kesehatan tulang dan gigi yang kuat. Kalsium juga berperan dalam fungsi otot dan sistem saraf yang normal.
Kangkung mengandung kalium, mineral yang penting untuk menjaga keseimbangan elektrolit dalam tubuh, fungsi jantung yang sehat, dan tekanan darah yang normal.
Kangkung juga mengandung magnesium, mineral yang berperan dalam banyak reaksi enzimatik dalam tubuh. Magnesium penting untuk kesehatan tulang, fungsi otot dan saraf, serta regulasi tekanan darah.
BACA JUGA : 5 Manfaat Bayam Bagi Kesehatan, Bisa Mencegah Anemia!
- Menyehatkan sistem pencernaan
Kangkung mengandung serat makanan yang larut dan tidak larut. Serat larut membentuk gel saat proses pencernaan oleh tubuh, yang membantu melambatkan pencernaan dan penyerapan glukosa.
Ini membantu menjaga gula darah tetap stabil dan mencegah lonjakan gula darah yang tiba-tiba. Serat tidak larut, di sisi lain, membantu menambah volume tinja, membuat tinja lebih lunak, dan mencegah sembelit.
Dengan mendorong buang air besar yang teratur dan mencegah sembelit, kangkung dapat membantu mencegah penyakit usus seperti divertikulosis.
Penyakit ini terjadi ketika kantung-kantung kecil terbentuk pada dinding usus, yang dapat menyebabkan peradangan dan infeksi.
Dengan menjaga gerakan usus yang sehat, kangkung dapat membantu mencegah kondisi ini.
- Menjaga berat badan yang sehat
Kangkung memiliki kandungan kalori yang rendah, sehingga cocok untuk dimasukkan dalam diet rendah kalori atau diet penurunan berat badan.
Dalam satu cangkir kangkung mentah hanya mengandung sekitar 11 kalori. Dengan mengonsumsi kangkung, kamu dapat mengisi perut dengan makanan rendah kalori, yang membantu menjaga asupan kalori secara keseluruhan dalam batas yang sehat.(*)